炖茄子的家常做法窍门？炖茄子的家常做法窍门视频

大家好，炖茄今天来为大家分享炖茄子的法窍家常做法窍门的一些知识点 ，和炖茄子的门炖家常做法窍门视频的问题解析，大家要是茄的窍门都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的视频问题，接下来我们就一起来看看吧 ！炖茄

本文目录

1. 炖茄子怎么做
2. 油炖茄子做法
3. 炖茄子饭店正宗做法

炖茄子怎么做

材料：圆茄子1个 ，法窍 、门炖青椒1个、茄的窍门西红柿1个，家常蒜末
、做法葱段适量，视频盐2小勺、炖茄生抽1勺 、酱油半勺、蚝油半勺 、白糖少许
、淀粉1小勺。

烹饪步骤

1 、茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分 。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑

2 、青椒去蒂去筋膜切成菱形块 、西红柿去皮切块、蒜切末、葱切段备用，取个小碗加入1勺生抽 、半勺老抽 
、半勺蚝油
、少许白糖提鲜 、1小勺盐、2勺清水、少许淀粉调成碗芡备用。

3 、腌出水的茄子
，用双手用力挤出水分  ，起锅烧油，加入比平时炒菜稍多一点的油，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。

4、锅中加少许油 ，下入葱段煸香 ，再下入青椒、西红柿大火煸炒几下 ，最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀，撒上蒜末就可以出锅了。

油炖茄子做法

主料
 ：

茄子一根

辅料：

蒜适量

干辣椒适量

葱适量

沙茶酱一匙

酱油适量

盐少许

糖少许

做法：

1.茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起
。

2.配料：葱
、蒜 、干辣椒。

3.油锅烧热，放入茄子 。

4.炒茄子时 
，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软
。

5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒  ，再加一匙沙茶酱炒香
。

6.再放入酱油调色和一匙白糖。

7.最后起锅前撒上葱粒

炖茄子饭店正宗做法

食材用料

茄子(紫皮，长)适量，西红柿适量，蒜适量，葱适量
，姜适量，八角适量
 ，酱2勺，蚝油1勺，食盐适量，白糖适量
 ，鸡粉适量，植物油适量，水小半碗

做法步骤：

1

长茄子切成2厘米见方块 ，西红柿切块

2

油热后放入葱姜，一半的蒜末 ，八角爆香后，放入茄子块翻炒至表面金黄

3

放入西红柿块 
，酱油2勺 ，蚝油1勺，盐，糖（盐糖比为1:5） ，小半碗清水

4

烧开后大火烧至汤汁浓稠，放入剩下一半蒜末，鸡粉翻均即可

关于炖茄子的家常做法窍门到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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